Tworzenie kompozycji zapachowych nierzadko przypomina powstawanie utworu muzycznego bądź wiersza, gdzie poszczególne części składowe są do siebie zbliżone albo z kolei pozostają do siebie w kontraście, w efekcie końcowym dając zaskakującą i niespodziewaną mieszankę zapachową.

Najbardziej znane na świecie kobiece perfumy Chanel No.5 tworzy niebanalna kompozycja ok. 80 składników, w której najwięcej zastosowano aldehydów. Najpowszechniejsze zapachy cytrusowe stanowią najczęściej orzeźwiającą i świeżą kompozycję w zapachach sportowych i uniwersalnych, odpowiednich dla obydwu płci. Zapachy drzewne stanowią najbardziej popularną kategorię zapachów męskich, chociaż coraz częściej znajdującą zastosowanie również w perfumach dla kobiet. Klasyką męskiego zapachu, której nutę bazową stanowi drzewo sandałowe, cedrowe oraz oliwkowe z domieszką wetiwery są zniewalające perfumy Hugo Boss No.6. Kategoria kwiatowa jest charakterystyczna dla damskich perfum. Słodkie aromaty kwiatów wyróżniają je spośród innych zapachów swoją kobiecą kokieteryjnością. Uwodzicielskie i zmysłowe zapachy orientalne odznaczają się największą trwałością i znajdują zastosowanie w perfumach zarówno dla kobiet jak i mężczyzn. Kategoria zapachów paproci, dla której bazą są również woń mchu, lawendy i ziół, stanowi przede wszystkim kompozycję dla perfum męskich. Unikalne zapachy szyprowe zawdzięczają swój bukiet mchu dębowemu oraz nutom animalnym np. piżmu, a ich ciężka, “ziemna” kompozycja stanowi o niepowtarzalności perfum najczęściej przeznaczonych dla mężczyzn. Perfumy niszowe wyróżniają ciepłe, suche zapachy tytoniowo-skórzane odzwierciedlające aromat skóry, palonego drewna, tytoniu nierzadko w połączeniu z nutą kwiatową.